要说西瓜是夏天最美好的食物，可能大多数人都会同意。
绿皮红壤，好看清新；味甜多汁，口感绝佳！
但吃瓜的花样千奇百怪，特别是西瓜皮也是一种做饭材料，来看看，你试过这些吗？
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮、红椒、大蒜、盐、酱油、白砂糖、香油
做法：1. 留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下，再切去瓜皮，只留浅绿色部分，接着片成薄片，放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软；
2. 再切点大蒜末和红椒丝，瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分，最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。
番茄炒西瓜皮
原料：西瓜皮、番茄、盐、生抽、味精、姜、番茄酱
做法：1. 把西瓜皮的绿色表皮和粉红瓤都片掉。绿色那边尽量多片一点，否则很硬。只要中间淡绿色部分。然后切约1.5mm薄片，姜切丝，番茄切块；
2. 锅内热油，放姜丝煸香，再放入西瓜皮大火翻炒3分钟，放入番茄、生抽、盐、翻炒3分钟后加水，加盖小火炖；
3. 炖至西瓜皮熟透为止，加味精调味即可。
西瓜皮蛋花汤
原料：西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、味精、香油
做法：1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片，鸡蛋打散；
2. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液、加入盐、味精、香油调味即可。
肉烧西瓜皮
原料：西瓜皮、五花肉、姜、酱油、盐
做法：
1. 先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状，将五花肉切成小方块；
2. 锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
西瓜饺子
做法：
1.西瓜皮去掉绿色外皮，白色部分的瓜瓤切碎，用作料调味。
2.将西瓜馅儿包进饺子皮里。
3.上锅蒸熟、煮熟、煎熟皆可。
