小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，清蒸就是其中最常见的一种做法，也是最简单的一种做法，很多人都会蒸小龙虾吃。小龙虾一般蒸十分钟左右就能蒸熟了，这个时候可以出锅直接开吃了。
小龙虾要蒸十分钟左右会熟。
刚成熟的虾壳没有那么坚硬，上汽后，倒入蒸笼，加入少许料酒，姜片，蒸10分钟即可，虾壳坚硬，呈现暗红色，这是一种较老的虾，蒸的时间要延长，大概15分钟左右。如果是大龙虾，为了控制时间，可以在蒸之前将龙虾切成两半，这样的话，就不会影响到蒸的时间。蒸好的小龙虾要做好酱汁，一般都是放入酱油和酱油，按照2：1的比例，放一点白糖和凉水，再放入爆炒的热油和蒜末和小米辣。
可以吃。
清蒸小龙虾其实时间不需要很长，一般水煮开后上锅大火蒸十分钟左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸虾比较少，虾比较小的话，5到7分钟也可以熟。但是如果一次性蒸的比较多，而是又大的话，那么建议十分钟以上。所以具体蒸的时间，与虾的量多少、大小来决定。所以大家蒸的时候，要注意观察，及时调整好时间。
准备食材：小龙虾、白醋、姜、蒜、生抽、陈醋或香醋。
小龙虾应该先比较老的虾，相对来说壳比较硬的小龙虾肉质更饱满。至于虾个头肯定是越大越好了。
烹饪方法：
1、小龙虾买回来过后放入清水中，加适量白醋让其吐出污物，期间换一次水更好。
2、左手捏住小龙虾，右手用牙刷或者其他刷子把小龙虾刷干净，特别是虾腹部要刷干净。怕龙虾夹手的朋友或者左手戴一只手套。
3、手剪刀剪掉小龙虾的状况，挑出黑色的虾胃（沙包）。虾尾巴三片中间一片捏紧转半圈拉出虾肠（虾线）。
4、清洗干净的小龙虾装盘、部分姜切片放入小龙虾盘中。蒸锅大火烧开水，然后放入小龙虾蒸10分钟即可。
5、蒸小龙虾时剩下的姜切丝或末，蒜切末。取一个小碗，加入姜丝、蒜末、生抽和陈醋调料汁。
