吃了我的菜，你就是我的人了，一道胡萝卜炖排骨，希望你喜欢
今天给大家分享一道家常菜，胡萝卜炖排骨，相信你一定会喜欢这到菜，胡萝卜是我们常见的一种蔬菜，长吃胡萝卜对我们的身体健康有很多的好处哦，让小酒先给大家介绍一下胡萝卜吧，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
多吃胡萝卜可以降低血液中的胆固醇；还可以有助于预防心脏疾病和肿瘤。并且胡萝卜还有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。因此多吃胡萝卜对我们的身体健康有很大的帮助哦。
那接下来就给大家介绍一道胡萝卜的做法，胡萝卜炖排骨。
首先我们需要准备的材料有:胡萝卜两根，排骨一斤（最好选择肋排，这样口感更好），生抽，老抽各一勺，耗油一勺，冰糖适量，生姜，生姜，盐，黄酒，胡椒粉等调味品适量即可。
做法的第一步就是：热锅少水，冷水下入清洗干净的排骨，水煮开后即可捞出
第二步：用冷水将排骨冲洗干净，去出排骨身上的浮末，使得排骨的口感更好。
第三步：起锅，放入少许油，下入冰糖，小火将糖少化，煮出糖色，然后放入姜片，煸炒出香味。
第四步：随后放入排骨，转中火翻炒均匀，使得排骨均匀裹上糖色
第五步：接着加入生抽，老抽，耗油，料酒，翻炒均匀，直到排骨均匀炒上色。
第六步：下入事先切好的胡萝卜块，转大火继续翻炒均匀，
第七步：加入热水，没过食材一半即可，盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮20分钟左右，直至汤汁收紧，下入盐，胡椒粉转大火，迅速翻炒直至完全收汁即可出锅。
出锅装盘，一道营养又美味的胡萝卜炖排骨就做好了，让胡萝卜的甜，充分融合排骨的鲜美，颜色诱人讨喜，大人小孩都爱吃。
