酒糟也叫做酒酿，相信很多人都吃过，而汤圆是中国的传统美食，将酒糟和汤圆放在一起制作而成的酒糟汤圆大家都有吃过吗？那酒糟汤圆是什么呢？应该怎么做呢？现在我们就一起来看看。

一、酒糟汤圆是什么

酒糟汤圆从字面上的意义就知道是用酒糟和汤圆放在一起煮的意思。酒糟就是大家平时所吃的酒酿，而汤圆大家应该比较熟悉了，酒糟汤圆是四川当地的一种特色美食，将酒糟和汤圆放在一起煮，香甜可口，而且飘着酒香味，非常的好吃。

二、如何制作酒糟汤圆

1.准备酒糟

酒糟汤圆最主要的就是酒糟，酒糟一定要比较好，比较甜的，这样做出来的酒糟汤圆才会好吃。一般现在超市都会有现成的酒糟卖，可以买一些。当然如果自己会动手制作的话，也可以准备一些糯米把它蒸熟，然后再加上一些甜酒曲经过发酵制作而成，这样的酒糟会更加好吃。

2.准备汤圆

汤圆制作非常简单，只要准备一些糯米粉和水，把它揉成面团，然后切成一个个小剂子。再准备一些馅料，比如芝麻的，豆沙的，花生的，然后包在糯米剂子里面，搓成圆就可以了。当然现在还有比较简单的就是直接去超市买些速冻的汤圆来吃。

3.煮酒糟汤圆

准备好了酒糟和汤圆，那么就可以下锅煮了。可以先把汤圆煮熟，然后在里面加入一些酒糟儿搅拌一下，一分钟左右就可以盛出来吃了，这样的酒糟汤圆吃起来比较甜。也可以先把酒糟煮熟，然后把糖放下去煮，这样的话吃起来会比较酸一些，可以加入一些糖调味。还有一种是直接把酒糟的原汤来煮汤圆，这样酒香味会更浓一些。